Il Paris Brest è un dolce elegante tipico della pasticceria francese a base di pasta choux con sopra mandorle a lamelle ripiena di crema mousseline burrosa e profumata alla vaniglia. La particolarità è la sua forma circolare che ricorda la ruota di una bicicletta, perché il suo ideatore , il maestro Louis Duran, nel 1981 […]
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