La Caprese al limone è una Torta tipica napoletana: bassa, compatta, umida, a base di cioccolato bianco, mandorle pelate e limoni freschi.Variante della classica Torta Caprese al cioccolato fondente, la Caprese al limone è adatta anche ai Celiaci perchè Senza farina e senza glutine . La Ricetta è di Salvatore De Riso, maestro pasticciere amalfitano, garanzia in tema di dolci. Unica modifica che ho apportato alla ricetta originale è l'omissione di scorzette di limone candite che ho sostituito con scorza di 1 limone non trattato fresco della costa Amalfi. Il risultato è una torta squisita, dal gusto e consistenza tipica della Caprese al limone […]