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Channel: Torte semplici: le migliori Ricette torte fatte in casa - Tavolartegusto
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Torta di mele light, buonissima senza burro!

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Torta di mele light senza burro - Ricetta Torta di mele light

La Torta di mele light è il dolce perfetto per chi vuole portare in tavola una Torta di mele senza burro, leggera, sana, ma ugualmente buonissima e morbida! Si prepara con lo yogurt greco allo 0% di grassi, senza burro, con solo 50 gr di olio di semi, che potete sostituire con quello di riso e zucchero di canna al posto del classico semolato. Ingredienti equilibrati, senza grassi eccessivi, per un risultato straordinario: Una Torta di mele light incredibilmente buona, alta, morbida, dalla crosticina tenera e caramellata e una consistenza spugnosa e umida grazie alle mele affondate nell'impasto che in cottura, diventano tenerissime, regalando alla torta, non solo un gusto fruttato […]

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Torta agli Agrumi soffice

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Torta agli Agrumi soffice - Ricetta Torta agli agrumi

La Torta agli Agrumi è un dolce squisito, una Torta soffice e glassata, dal sapore e profumo intenso di agrumi, realizzata con bucce di arancia e limone nell'impasto, che rilasciano alla torta un'aroma agrumato delizioso, scorze d'arancia candita, tritata finemente, che regalano un gusto pazzesco, ma anche un piacevole contrasto al palato, quando si incontrano al morso morbidi e caramellati quei pezzettini di buccia d'arancia, sono pura estasi avvolti dalla consistenza soffice della torta. E se non vi piace la scorze d'arancia candita, fidatevi, in questa torta vi piacerà, tritatela sottilissima, non avvertirete che ci sono, ma avvertirete l'aroma, il gusto e la fragranza che regaleranno alla torta. A completate il dolce, una […]

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Torta alla panna super soffice (senza burro e senza olio)

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Fetta Torta alla panna montata soffice (senza burro e senza olio) - Ricetta Torta alla panna

La Torta alla panna (conosciuta anche come Torta alla panna montata o Ciambella alla panna montata) è un dolce geniale, non solo super buona, super soffice, facile, veloce è anche più leggera rispetto alle classiche torte, perchè senza burro e senza olio, realizzata con la panna fresca montata dentro l'impasto (che pensate contiene solo 35 g di grassi per 100 gr rispetto agli 81 g del burro e ai i 100 g dell'olio) e regala alla torta una consistenza morbida e sofficissima come una nuvola, anche dopo giorni dalla realizzazione! Confesso di essere sempre stata un pochino scettica nei confronti delle Torte senza olio e burro, anche se in minima percentuale, garantiscono morbidezza […]

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Plumcake con cuore a sorpresa

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Plumcake con cuore dentro a sopresa - Ricetta Plumcake con cuore

Il Plumcake con cuore a sorpresa è un dolce al cioccolato goloso, morbido e teneramente romantico, la particolarità è un cuore rosa o rosso dentro il plumcake che si taglia ad ogni fetta! Magia? In realtà di tratta di una tecnica ben precisa, di grandissimo effetto scenico e anche molto semplice da realizzare: dall'impasto base non ancora aromatizzato al cacao, viene prelevato qualche cucchiaio,  colorato del tono preferito dal rosa chiaro al rosso più intenso e cotto a parte per qualche minuto. Una volta sfornato e raffreddato, l'impasto ormai diventato una base di torta colorata, viene intagliato con l'aiuto di un taglia biscotti a forma di cuore […]

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Torta Cookie con Smarties e M&M's

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Ricetta Torta Cookie con Smarties e M&M's

La Torta Cookie con Smarties e M&M's è un dolce stragoloso, colorato e facilissimo da realizzare! Si prepara con l'impasto dei famosissimi biscotti americani, appunto i cookies, con l'aggiunta di pezzi di ciccolato, Smarties e M&M's. Il risultato è un cookie gigante una Torta Cookie che vi lascio solo immaginare quanto sia buona! La consistenza è particolarissima: friabile, morbida, burrosa, che si scioglie in bocca proprio come i biscotti cookies, ma allo stesso tempo compatta, che si taglia facilmente senza spaccarsi proprio come una Torta! Quando la scioglievolezza della frolla a tratti incontra pezzi interi delle M&M's alle nocciole, il cioccolato e gli smarties, diventa estasi assoluta per le papille gustative! Si […]

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Torta di Carnevale: Colorata, Facile e Buonissima!

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Torta di Carnevale - Ricetta Torta di Carnevale

La Torta di Carnevale è un dolce coreografico e goloso, perfetto per festeggiare la festa più colorata dell'anno: il Carnevale! Si tratta una torta estremamente facile da preparare e perfetta per bambini, realizzata con una base di Sponge Cake o Torta Paradiso, (che io ho diviso in 3 parti per realizzare 3 dischi, per  una torta di Carnevale piuttosto alta, ma se volete semplificare ulteriormente il lavoro, potete realizzare 1 solo disco da dividere a metà e farcire una volta freddo) una farcia di crema al mascarpone senza uova, velocissima e senza cottura che di solito utilizzo per preparare il tiramisù, arricchita da gocce di cioccolato, a completare la torta,  confettini colorati che rivestono interamente la […]

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Tarte au Chocolat (Tarte al Cioccolato) veloce e facilissima!

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Tarte au Chocolat (Tarte al Cioccolato) - Ricetta Tarte au Chocolat veloce e facilissima

La Tarte au Chocolat, ovvero la Tarte al Cioccolato, è una crostata squisita realizzata con una base golosa di pasta frolla al cacao al profumo d'arancia e un ripieno vellutato senza cottura di Ganache al Cioccolato fondente. Immaginate frolla friabile e un ripieno che si scioglie in bocca come un cioccolatino!! La ricetta originale francese, prevede l'uso delle uova e del latte nel ripieno e una doppia cottura: prima della frolla e poi della frolla con il ripieno. La Ricetta che vi propongo oggi, è una Tarte au Chocolat semplificata, veloce e facilissima che prevede solo la cottura di pochi minuti del guscio di frolla! […]

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Torta Caprese: la Ricetta originale e Trucchi passo passo

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Fetta di Torta Caprese - Ricetta originale Torta Caprese

La Torta Caprese è un dolce partenopeo tipico dell'Isola di Capri a base di cioccolato fondente e mandorle, dal cuore morbidissimo e un gusto paradisiaco! Un dolce squisito come pochi, che ha origini antichissime; la sua creazione risale al 1920 da un errore del pasticciere caprese Carmine di Fiore, che intento a preparare il suo dolce alle mandorle da servire a tre malavitosi giunti a Capri per comprare una partita di ghette di Al Capone, probabilmente per la fretta, si dimenticò di aggiungere la dose di farina nel dolce! A fine cottura però, con sommo stupore, la torta risultò non solo buonissima, ma di una prelibatezza […]

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Torta soffice alle Ciliegie

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Torta soffice alle Ciliegie - Ricetta Torta morbida alle ciliegie

La Torta soffice alle Ciliegie è un dolce semplice e genuino a base di uova, zucchero e farina, con le ciliegie fresche nell'impasto e sulla superficie! La particolarità di questa torta deliziosa, è che oltre a vantare una consistenza soffice, morbidissima al morso e ricca di frutta, le ciliegie restano anche in superficie, senza sprofondare nell'impasto! Forse non sono l'unica, ma in ogni Ricetta di Torta di Ciliegie provata in passato, la frutta, finiva puntualmente per depositarsi sul fondo della torta, anche se appoggiavo appena le ciliegie sull'impasto crudo! Rivelandosi, sebbene una torta dal buon sapore, poco presentabile, poco attraente, senza ciliegie sul topping!  Qualche settimana fa, ho dato vita alla Torta alle Ciliegie dei […]

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Rotolo senza cottura al cioccolato

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Rotolo senza cottura al cioccolato - Ricetta Rotolo (Girelle) al cioccolato senza cottura

Il Rotolo senza cottura al cioccolato è un dolce freddo buonissimo, facile, super veloce e senza cottura! A base di biscotti secchi, cacao e latte, senza uova, farcito con una crema fredda di ricotta e cocco. La base, assomiglia molto al Salame di cioccolato senza uova, una ricetta che amo particolarmente, versatile e squisita, in questo caso, per realizzare il rotolo senza cottura, ho polverizzato completamente i biscotti, riproporzionato le dose e aggiunto una percentuale maggiore di latte, questo per ottenere un impasto più morbido, che potesse stendersi e avvolgersi su se stesso senza spaccarsi. La crema di ricotta è quella dei miei dolcetti al cocco, si tratta di […]

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Torta alle pesche soffice con yogurt

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Torta alle pesche soffice con yogurt - Ricetta Torta alle pesche soffice - Torta di pesche

la Torta alle pesche è un dolce estivo goloso, genuino e leggero, a base di frutta e yogurt, senza burro, con pochissimo olio e tante pesche, sia dentro che affondate nell'impasto. La consistenza è soffice e morbida coma una nuvola, nonostante sia una Torta di pesche senza burro e pochi di grassi, grazie alla presenza dello yogurt greco cremoso, in questo caso allo 0%, ma va bene anche il greco classico oppure il greco alla frutta, la sua consistenza compatta e colata,  regala alla torta una marcia in più, rendendola morbida e umida al punto giusto tanto da sciogliersi in bocca al primo morso! morbidezza che si conserva per almeno 3 giorni! Le […]

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Pizza con le Mele

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Pizza con le mele facile e genuina - Ricetta Pizza con le mele

La Pizza con le mele è un dolce squisito e genuino, realizzato con la classica pasta per pizze e un condimento alle mele, tagliate a fette e insaporite da zucchero e cannella!  La storia di questo dolce ha origini recentissime. Ero a casa della mia cara amica Connie che per merenda, ha proposto dei tranci di pizza alle mele realizzata dal suo fornaio di fiducia. Confesso che non avevo mai assaggiato un dolce simile, e fetta dopo fetta, mi rendevo conto sempre di più, che avrei dovuto provare a riprodurre quella leccornia! Così, dopo aver preparatoil classico impasto per pizza veloce, ho cercato […]

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Torta di mele e pasta sfoglia (Velocissima e Facilissima)

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Torta di mele e pasta sfoglia - Ricetta Torta di mele e pasta sfoglia velocissima

La Torta di Mele e pasta sfoglia è un dolce strepitoso: incredibilmente facile, veloce e goloso! Si prepara con soli 3 ingredienti: mele, pasta sfoglia e zucchero! Senza impastare, senza montare e senza pesare nulla! Semplicemente assemblando a crudo tutti gli ingredienti! Le fettine di mele sottili vengono posizionate appena tagliate a giro sulle parete della tortiera e alternate strisce di sfoglia! Insomma a prova di bambini! Tanto è facile!! E il risultato? una Torta di mele e pasta sfoglia semplicemente buonissima, dove la pasta sfoglia croccante e caramellata abbraccia e si fonde alle mele, che in cottura si ammorbidiscono regalando […]

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Ciambellone allo yogurt sofficissimo (la Ricetta perfetta)

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Ciambellone allo yogurt - Ricetta Ciambellone allo yogurt sofficissimo

Il Ciambellone allo yogurt è un dolce genuino e semplice senza burro. A base di yogurt, uova, zucchero e farina. Quello che contraddistingue questo dolce squisito, è la forma a ciambella, i bordi molti alti e una consistenza sofficissima e umida che si scioglie in bocca! Una delizia strepitosa! Ne esistono tantissime versioni e varianti e devo confessare che non è stato semplice in tanti anni, trovare la Ricetta perfetta, quella che soddisfacesse consistenza e sapore.  Spesso è capitato di realizzare una cimabella dalla consistenza troppo compatta, altre volte ho avuto il problema della lievitazione in cottura, altre volte ancora, il sapore non […]

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Torta Stella al cioccolato (Farcita, Facile e Golosa!)

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Torta Stella al cioccolato - Ricetta Torta Stella al cioccolato

La Torta Stella al cioccolato è un dolce dalla golosità unica! Una Torta a forma di Stella, realizzata con una base di soffice pan di cacao. Un impasto facilissimo che si prepara mescolando tutti gli ingredienti insieme, senza nemmeno l'ausilio delle fruste elettriche! Farcita con una delicata crema al mascarpone senza uova e senza cottura, arricchita da composta ai miritilli rossi, che potete sostituire con marmellata di lamponi o altra confettura di frutti bosco e ribes fresco! Buona da sballo! Bella da presentare in tavola e anche facilissima da realizzare! Insomma la torta perfetta per i giorni di festa e le occasioni speciali, per […]

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Mini Cake al cioccolato

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Mini Cake al cioccolato - Ricetta Mini Cake

Le Mini Cake al cioccolato sono delle squisite tortine monoporzione. Dolcetti golosi realizzati con una base morbidissima al cacao e acqua bollente. Un impasto facile che regala alle mini cakes una consistenza che si scioglie in bocca, quasi tartufata. (Già sperimentata nella torta al doppio cioccolato) Farcite con vellutata marmellata di lamponi e per concludere una glassa al cioccolato buonissima che ha la consistenza simile al caramello perchè resta sempre morbida, senza mai indurirsi, regalando alle mini cake un topping sempre lucido e avvolgente, nel quale si tuffano i lamponi freschi! Vi lascio solo immaginare quanto buone siano queste Mini Cake al cioccolato! Consistenze […]

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Torta di Pandoro (o Panettone) super soffice!

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Torta di pandoro - Ricetta Torta di Pandoro o Panettone

La Torta di Pandoro o Panettone è un dolce golosissimo perfetto per riciclare tutti gli avanzi di Natale che stazionano in dispensa. Si tratta di una torta facilissima e super soffice, realizzata con pandoro o panettone nell'impasto. Senza burro e tutti ingredienti semplici e genuini reperibili in ogni dispensa. In passato, ho sperimentato altre ricette per riciclare il pandoro e il panettone in una torta unica, ma nessuna mi ha soddisfatto, principalmente per la consistenza che aveva la torta finale.  Questa volta ho voluto inventare completamente la ricetta. Sono partita dalla base della mia torta alla ricotta. Per rivoluzionare tutto e creare una torta dove gli avanzi di […]

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Ciambella al cioccolato super soffice e facilissima!

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Ciambella al cioccolato super soffice - Ricetta Ciambella al cioccolato

La Ciambella al cioccolato è un dolce genuino e super soffice senza burro! Realizzato con tutti ingredienti semplici: farina, cacao, zucchero, vaniglia e una percentuale di mandorle ridotte in polvere, che regalano alla ciambella al cioccolato, un gusto eccezionale che ricorda un pò quello della Caprese. Il bello di questo dolce è che si prepara in 10 minuti esatti di tempo! Senza sciogliere nulla, senza montare nulla, senza sporcare, se non due ciotole dove mescolare tutti gli ingredienti! Un pò come per la Torta al cioccolato senza burro! Il risultato è veramente eccezionale: una Ciambella al cioccolato super soffice, umida, vellutata, che si […]

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Zeppolone di San Giuseppe (la Ricetta originale napoletana)

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Zeppolone di San Giuseppe (la ricetta originale) - Ricetta Zeppolone

Lo Zeppolone di San Giuseppe è un dolce delizioso tipico napoletano. Realizzato con Pasta Choux e farcito con Crema Chantilly. Un dolce golosissimo, che molti, per la forma, associano al Paris-Brest (il grosso bignè francese dal gusto alle mandorle farcito con crema al burro). Lo Zeppolone in realtà, è la versione Torta delle classiche Zeppole di San Giuseppe al forno. Rigorosamente farcito alla napoletana con Crema Chantilly e Fragoline. Ma sono sono perfette anche Panna e Fragole oppure lamponi, come ultime mode suggeriscono o frutti di bosco misti. La versione che vi propongo oggi, è infatti la Ricetta originale. Lo Zeppolone di San Giuseppe che spopola nelle […]

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Torta Ricotta e Fragole (Buonissima, Soffice e Facile!)

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Torta Ricotta e Fragole - Ricetta Torta Ricotta e Fragole

La Torta Ricotta e Fragole è un dolce buonissimo: soffice, umida, a base dall'irresistibile connubio ricotta e fragole fresche. Si tratta della variante golosa della classica Torta soffice alle Fragole, una torta di enorme successo, fatta e rifatta.  In questo caso, ho sostituito una percentuale di grassi (burro e uova) con della ricotta fresca, che ha regalato una morbidezza incredibile alla Torta una volta cotta, ma anche una bella consistenza soda impasto crudo, che permette alle fragole di non affondare nella torta in cottura! Presentandosi proprio come le vedete nella foto: fragole in superficie in tutto il loro splendore! Il risultato è una Torta Ricotta […]

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